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鸡蛋焗鱼肠

为您提供鸡蛋焗鱼肠的菜谱,包括鸡蛋焗鱼肠的做法,鸡蛋焗鱼肠的做法步骤,鸡蛋焗鱼肠怎么做好吃等详细内容。

用料

鱼肠1副油条半条鸡蛋3只干葱3粒柠檬皮10克姜20克葱20克水150毫升绍兴酒1汤匙白醋1汤匙胡椒粉1/2茶匙盐¼茶匙

鸡蛋焗鱼肠的做法

步骤1:准备一个碗,加入足够份量的水及白醋,用来清洗鱼肠

步骤2:将鱼肠再用清水洗净备用

步骤3:姜去皮切片

步骤4:葱切段

步骤5:将柠檬皮切丝

步骤6:将油条切片备用

步骤7:干葱去皮后切片

步骤8:准备一个大碗,打发鸡蛋及加水拌匀

步骤9:将一锅水煮滚,加入姜片及葱段,加入鱼肠煮15分钟,捞起沥干后切段

步骤10:中高火烧热锅,加少许油,炒香干葱,加入鱼肠煎至金黄色

步骤11:加入绍兴酒,将鱼肠放入碗内

步骤12:将蛋液倒入碗内,加盐及胡椒粉调味,拌匀

步骤13:放上油条片和柠檬皮

步骤14:放入焗炉焗15-20分钟直至鸡蛋完全熟透

步骤15:洒少许胡椒粉即成

步骤16:上桌


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