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用料
墨西哥薄饼6块洋葱1个(切幼粒)免治牛肉200克车打芝士碎50克芫茜碎适量酸忌廉牛肉腌料：辣椒粉1茶匙孜然粉1茶匙蒜粉1茶匙洋葱粉1茶匙红椒粉½茶匙盐及黑胡椒适量番茄莎莎：番茄2个青柠汁1个紫洋葱½个芫茜碎10克葱花10克盐及黑胡椒适量
辣牛肉墨西哥薄饼的做法
步骤1:制作番茄莎莎。将番茄及紫洋葱切粒
步骤2:准备一个大碗，加入番茄粒、紫洋葱粒、青柠汁、芫茜碎、葱花、盐及黑胡椒拌匀
步骤3:放入雪柜冷藏1小时
步骤4:准备另一个大碗，加入免治牛肉、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋葱粉、红椒粉、盐及黑胡椒拌匀，腌15分钟
步骤5:用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱，加入免治牛肉煮5分钟直至全熟，盛起备用
步骤6:用中火烧热白镬，加入墨西哥薄饼
步骤7:放上牛肉平放，洒上芝士碎及芫茜
步骤8:放上另一块墨西哥薄饼，煎至薄饼底部香脆，然后反转煮至芝士溶化
步骤9:将墨西哥薄饼放在砧板上切角
步骤10:伴以酸忌廉及番茄莎莎享用