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巧克力三重奏[3-4人份]
为您提供巧克力三重奏[3-4人份]的菜谱，包括巧克力三重奏[3-4人份]的做法,巧克力三重奏[3-4人份]的做法步骤,巧克力三重奏[3-4人份]怎么做好吃等详细内容。
用料
淡奶油600g黑巧克力片100g牛奶巧克力片100g白巧克力片100g巧克力戚风蛋糕胚3片鱼胶片4片
巧克力三重奏[3-4人份]的做法
步骤1:鱼胶片泡入冰水中
步骤2:取一个慕斯圈，包上保鲜膜，保证底部平整，在一个可以冷冻的平盘上放上慕斯圈
步骤3:取一半淡奶油烧开
步骤4:将烧开的淡奶油分成三份，分别倒入三种巧克力片中，搅拌至巧克力完全融化
步骤5:将两片鱼胶片分别加入白色、牛奶巧克力溶液里搅拌，至鱼胶片完全融化
步骤6:打发剩下的淡奶油，分三份，分别加入三份拌好的巧克力溶液里，搅拌均匀
步骤7:将调制好的白色巧克力慕斯倒入模具四分之一高，铺上比模具小的蛋糕胚，放入冰箱冷藏至蛋糕胚完全与慕斯粘住
步骤8:再倒入牛奶巧克力慕斯料，铺上比模具小的蛋糕胚
步骤9:最后倒入黑巧克力慕斯料，铺上和模具一样大小的蛋糕胚，用光刀光平，与模具一样高度，放入冰箱冷藏3-4小时至蛋糕完全凝固
步骤10:用热毛巾抱住模具外面退模，放入冰箱稍冰至凝固即可