用料

蛏子400克粗盐300克葱20克蒜头6瓣花椒3汤匙黑胡椒粒2汤匙

盐焗蛏子的做法

步骤1:蛏子浸入盐水中吐沙

步骤2:用刀将蛏子壳打开，倒出水份，让蛏子放置10分钟至沥干

步骤3:蒜头切成蓉

步骤4:葱切粒

步骤5:用中火烧热锅，加入粗盐加热

步骤6:加入花椒及黑胡椒粒翻炒

步骤7:将蛏子放在粗盐上

步骤8:洒上蒜蓉及葱粒

步骤9:盖上锅盖煮5分钟，熄火焗10分钟直至蛏子全熟

步骤10:完成

---

---