用料

挞皮材料：200克馅料材料：水牛芝士50克意大利软芝士100克忌廉芝士100克牛奶150毫升蜜糖1汤匙云呢拿香油1茶匙

焗流心芝士挞的做法

步骤1:在台上洒上面粉，将粉团用擀面棍压成0.5厘米厚度

步骤2:用曲奇模将粉团切成圆形

步骤3:将粉团放在挞模上，轻压及切去多余部份

步骤4:用牙签刺上小孔以防焗制时突起，放入焗炉焗8分钟至金黄色，出炉放凉

步骤5:准备一个锅，加入牛奶煮至微滚，加入所有芝士拌匀至稠身，加入蜜糖及云呢拿香油拌匀。

步骤6:将芝士馅注入挞模中至3/4满

步骤7:将焗炉调校至摄氏150，将芝士挞焗5分钟。

步骤8:出炉，用火枪将挞表面烧至浅啡色，放凉，脱离挞模放凉即成。

步骤9:

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