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用料
中型南瓜1个洋葱½个鸡腿肉150克去皮栗子100克鸡汤100毫升绍兴酒1汤匙蚝油1汤匙麻油1汤匙盐及胡椒粉适量鸡肉腌料：绍兴酒1汤匙生抽1汤匙生粉1汤匙砂糖1茶匙胡椒粉适量
栗子鸡肉南瓜盅的做法
步骤1:将南瓜顶部切去，挖去瓜囊
步骤2:蒸10分钟至稍为软腍，备用
步骤3:将洋葱切块
步骤4:将鸡腿肉切粒，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟
步骤5:将一锅水煮滚，加入栗子煮10分钟至软身，沥干水备用
步骤6:用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱，加入鸡肉炒至半熟
步骤7:加入栗子、绍兴酒及蚝油炒匀
步骤8:加入鸡汤煮滚，调至中火，盖上锅盖煮10分钟至酱汁浓稠
步骤9:加盐及胡椒粉调味，洒少许麻油
步骤10:然后放入南瓜盅内
步骤11:将南瓜盅蒸10-15分钟至软腍
步骤12:出炉即成