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用料
明虾8只马苏里拉芝士丝400g洋葱1个青椒1个蒜2瓣新鲜罗勒叶10g橄榄油适量盐适量黑胡椒粉适量
芝士焗明虾的做法
步骤1:烤箱预热180度
步骤2:明虾洗净，用剪刀剪去虾须，剪开背部去虾肠，用刀从虾背部切开呈双飞状。
步骤3:洋葱切碎，青椒洗净，切碎，蒜切碎，罗勒叶切碎。
步骤4:热锅加入少许橄榄油，加入蒜碎，洋葱碎，炒出香味，加入青椒，一半的罗勒叶翻炒几下，加入盐，黑胡椒粉调味，盛出备用。
步骤5:将炒好的馅料放在明虾的背上，铺满铺平，放上马苏里拉芝士丝。
步骤6:将明虾用锡纸包好，放入烤箱中，烤制10-15分钟，取出打开锡纸，将粘在锡纸上的芝士刮下放在虾背上，继续烤至明虾变红色，芝士烤制微焦，取出，放上剩下的罗勒叶碎，再放入烤1分钟左右，即成。