用料

白磨菇100克大啡菇4只洋葱1个蒜头3瓣牛油30克中筋粉20克鸡汤500毫升淡忌廉200毫升白酒50毫升白松露酱2汤匙盐及黑胡椒适量

松露磨菇忌廉汤的做法

步骤1:将洋葱切幼粒

步骤2:将蒜头切成蓉

步骤3:将白磨菇及大啡菇切片

步骤4:用中火烧热锅，加入牛油，炒香蒜蓉及洋葱，

步骤5:加入白磨菇及大啡菇炒至软身

步骤6:加入中筋粉拌匀，加入白松露酱及白酒拌匀

步骤7:加入鸡汤煮至微滚，煮30分钟

步骤8:用手提搅拌机将汤打至幼滑，加入淡忌廉拌匀

步骤9:将汤再次煮滚，加盐及黑胡椒调味

步骤10:即成

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