用料

虎虾8只芒果2个鸡蛋1只木薯粉40克绍兴酒1/2汤匙盐及胡椒粉适量黑芝麻粒蛋黄酱材料：蛋黄酱3汤匙柠檬汁1汤匙蜜糖1汤匙法式芥末1/2汤匙

鲜芒老虎虾的做法

步骤1:芒果起肉切粒

步骤2:虎虾去壳去肠，保留虾尾

步骤3:准备一个大碗，加入虎虾、鸡蛋、绍兴酒、盐、胡椒粉及1/3木薯粉腌10分钟

步骤4:准备一个大碗，加入蛋黄酱、柠檬汁、蜜糖及法式芥末

步骤5:将虎虾平均沾余下的木薯粉

步骤6:准备炸油锅，加入虎虾炸至香脆及金黄色

步骤7:盛起沥干油份，加入蛋黄酱中拌匀

步骤8:再加入芒果粒拌匀

步骤9:洒上黑芝麻粒即成

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