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舒芙蕾
为您提供舒芙蕾的菜谱，包括舒芙蕾的做法,舒芙蕾的做法步骤,舒芙蕾怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡蛋2个牛奶105g细砂糖35g高筋粉18g无盐黄油18g步骤一中食材：黄油适量细砂糖适量
舒芙蕾的做法
步骤1:在烤碗内壁涂上黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上
步骤2:黄油溶化倒入高筋粉中，搅拌均匀
步骤3:.取一个锅倒入牛奶，加入20g细砂糖煮滚。
步骤4:煮滚的牛奶慢慢倒入步骤2中，边倒边搅拌
步骤5:全部搅拌均匀后，将混合液筛回奶锅里
步骤6:重新小火加热并搅拌至浓稠的状态，离火，冷却10分钟
步骤7:将鸡蛋蛋黄与蛋清分开，将蛋黄加入到步骤6中冷却好的面糊中，拌匀
步骤8:蛋清分2次加入剩下的15g细砂糖中，用打蛋器打发至鸡尾状;
步骤9:取1/3打发的蛋清到步骤7中拌匀，倒回打发的蛋清里，并拌匀成面糊
步骤10:将面糊倒入准备好的烤碗里，八分满;
步骤11:烤箱预热160℃，将烤碗放入烤箱烤15分钟左右至完全膨起，表面呈金黄色即可出炉
步骤12:出炉后筛上糖粉装饰，建议立即食用。