红酒炖羊腱

羊腱2个土豆1个（200克）迷你胡萝卜2根口蘑2个蒜2瓣西兰花50克豌豆20克迷迭香10克红酒1公升鸡汤500毫升淡奶油180毫升盐及黑胡椒适量

步骤1:烤箱预热200度，蒜切片，迷迭香摘下叶子，留最顶部一段备用，西兰花切小朵，口蘑切半。迷你胡萝卜洗净，切半。

步骤2:羊腱撒上盐、黑胡椒粉，将杨腱用锡纸包好，腌制20分钟后，入烤箱烤10分钟出炉。

步骤3:取一个锅，放入洗净的土豆，加入足量的水，煮至土豆黏软，取出，去皮。

步骤4:将土豆、淡奶油打碎，加入少许盐、黑胡椒调味。

步骤5:取一个锅，放入烤好的羊腱，倒入红酒，放入迷迭香叶，大火烧开后，转小火煮90分钟左右，至羊腱嫩软，捞出备用。

步骤6:6.取一个锅，加入少许油，炒香蒜片，加入胡萝卜、豌豆、口蘑、西兰花翻炒均匀，加入鸡汤，大火烧开后转小火，煮5分钟左右，至所有蔬菜熟透，出锅。

步骤7:装盘，先将土豆泥放在盘子上，放上羊腱骨棒向上，铺上配菜，在羊腱上放上迷迭香顶部装饰，即成。