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用料
塔皮食材：低筋粉200克细砂糖100克黄油100克鸡蛋1个巧克力心食材：黑巧克力原片100克淡奶油100毫升牛奶30毫升其他食材：黑巧克力片20克甜奶油适量巧克力碎适量
巧克力奶油派的做法
步骤1:烤箱预热180度
步骤2:制作塔皮：将黄油和糖打匀。
步骤3:慢慢加入鸡蛋，直到鸡蛋和黄油完全融合。
步骤4:加入面粉拌匀，拌匀后取出，包上保鲜膜，放在冰箱里，冷藏20分钟。
步骤5:取出冷藏好的面团，揉光洁，用擀面杖擀成5-8毫米的面皮，压进塔模中。
步骤6:在塔壳底部用叉子插出小孔（防止烤的过程中塔壳鼓起）。
步骤7:放进烤箱烤15分钟左右，至金黄色及塔壳全熟，取出，自然冷却，备用。
步骤8:8.制作巧克力心。取一个锅，倒入牛奶、淡奶油煮滚。
步骤9:冲入装有巧克力原片的碗中，使巧克力融化，搅拌均匀后盛出，自然冷却，备用。
步骤10:将甜奶油打发，备用。
步骤11:隔热水融化少许黑巧克力，均匀的涂在放凉的塔壳里面，放至巧克力凝结。
步骤12:倒入冷却好的巧克力心酱料，放入冰箱冷藏20分钟，至巧克力酱凝结
步骤13:将打发的甜奶油堆在凝固好的巧克力塔上，随意拉出尖角，撒上巧克力碎，即成。