用料

鳕鱼柳2件白味噌40克味淋50毫升清酒30毫升砂糖1汤匙黑白芝麻粒各1茶匙盐及胡椒粉少许

味噌煎银鳕鱼的做法

步骤1:准备一个大碗，加入白味噌、味醂、清酒及砂糖拌匀

步骤2:用厨房纸将鳕鱼柳抹干，加盐及胡椒粉调味

步骤3:烧热锅，加少许油，将鳕鱼柳鱼皮向下煎香

步骤4:转中火，在鳕鱼柳表面扫上味噌酱

步骤5:将鳕鱼柳反转，再扫上味噌酱，重复此步骤直至鳕鱼柳两面煎至金黄色及全熟

步骤6:上碟，洒上黑白芝麻粒即成

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