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用料
虾4-6只小鱿鱼1只石斑鱼肉100克生面1个洋葱1/4个胡萝卜1/2条芹菜2条甜豆50克蒜2瓣红尖椒1只鸡汤80毫升生抽1汤匙砂糖1茶匙麻油1茶匙海鲜腌料：绍兴酒1汤匙盐及胡椒粉适量芡汁：生粉1汤匙水3汤匙
海鲜两面黄的做法
步骤1:洋葱、胡萝卜及芹菜切件。
步骤2:甜豆撕去筋；红尖椒切小段。
步骤3:石斑鱼肉及鱿鱼切件
步骤4:准备一个碗，加入海鲜、绍兴酒、盐及胡椒粉腌5分钟
步骤5:煮滚一锅水，加入生面煮至稍为松散
步骤6:捞起冲冻水，沥干备用
步骤7:用中火烧热锅，加少许油，加入生面平铺锅面，煎至金黄色约5分钟。反转面饼再煎至金黄色及香脆
步骤8:用高火烧热锅，加入蒜头、虾、石斑、鱿鱼
步骤9:炒至金黄色，盛起备用
步骤10:加入洋葱、胡萝卜及芹菜炒熟
步骤11:加入甜豆及鸡汤煮滚，加入海鲜煮2分钟
步骤12:加入生抽、砂糖及麻油
步骤13:将芡汁材料拌匀，加入汤汁中煮至浓稠，加入红尖椒快炒
步骤14:将汁料淋在面饼上即成