用料

鲫鱼1条冬瓜250克薏仁50克枸杞5克姜20克大葱白20克蒜2瓣香菜1根盐及麻油适量

冬瓜薏仁鲫鱼汤的做法

步骤1:鲫鱼洗净备用；冬瓜去皮切块；薏仁泡在温水中60分钟；枸杞洗净沥干备用。

步骤2:姜去皮切片；大葱白切段；蒜切末；香菜切末。

步骤3:取一个有深度的锅，爆香蒜末、姜片、葱段。

步骤4:下鲫鱼，煎至两面上色。

步骤5:倒入足量的水，加入薏仁，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮40分钟。

步骤6:放入冬瓜煮20分钟，放入枸杞再煮5分钟。

步骤7:加盐调味，出锅，淋上香油，撒上香菜末，即成。

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