用料

东北酸菜300克小排200克干粉条50克姜20克大葱白20克干红尖椒2个八角2个香菜1根料酒10毫升盐适量

排骨炖酸菜的做法

步骤1:姜去皮切片；干红椒一剪二；大葱白切小段；香菜洗净切末；

步骤2:干粉条泡在温水中15分钟至粉条变软；酸菜切丝；

步骤3:取一锅水，加入料酒，汆小排，至小排变白，捞出备用；

步骤4:热油锅，爆香姜、大葱、八角，加入小排，翻炒至小排表面上色。

步骤5:加入酸菜一起翻炒，至出香；

步骤6:加入足量的水，没过所有食材，大火烧开；

步骤7:加入干红椒，转小火，盖上锅盖煮40分钟；

步骤8:加入泡发的粉条，再煮10分钟;

步骤9:加盐调味，出锅撒上香菜末，即成。

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