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用料
鸡蛋4个细砂糖65克低筋粉125克抹茶粉10克牛奶250克黄油35克淡奶油50克糖粉10克抹茶粉适量
抹茶千层蛋糕的做法
步骤1:取一个碗，筛入低筋粉、抹茶粉，加入细砂糖，打入鸡蛋，搅拌均匀；
步骤2:慢慢加入牛奶，搅拌均匀；
步骤3:取一个锅，融化黄油，倒入拌匀的混合物中，搅拌均匀；
步骤4:取一个平底锅刷一层薄薄的黄油。开小火，盛入一勺面糊，转动平底锅，至面糊均匀的铺在平底锅底部，至面糊凝固，翻面，煎至微上金黄色；
步骤5:将饼皮叠在一起，用一个比饼皮小一圈的圆盘盖住，晾凉，将饼皮沿着盘子边修成同等大小的饼皮；
步骤6:将淡奶油，加入糖粉打发；
步骤7:取一张饼皮，抹一层打发的淡奶油，再盖一张饼皮，重复此步骤直到自己喜欢的层数；
步骤8:表面筛上抹茶粉做装饰，即成。