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用料
银鳕鱼2块柠檬1/2个红剁椒30克姜20克蒜2瓣小葱2根黄油15克料酒1汤匙醋1/2汤匙生粉1茶匙砂糖1/2茶匙鱼子20克罗勒2朵盐适量黑胡椒适量
红袍银鳕鱼的做法
步骤1:鳕鱼洗净切块;柠檬榨汁;姜去皮切末;蒜切末;小葱切末;
步骤2:鳕鱼撒上柠檬汁、盐、黑胡椒腌制20分钟;
步骤3:取一个锅,中火融化黄油,煎鳕鱼至两面金黄,装盘;
步骤4:热油锅,爆香姜末、蒜末、红剁椒,加入料酒、醋、水、生粉、砂糖、盐,大火烧开,放入小葱,搅拌均匀,淋在装好盘的鳕鱼上;
步骤5:放上鱼籽,罗勒叶装饰,即成。