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意式西西里风味手工面疙瘩
为您提供意式西西里风味手工面疙瘩的菜谱，包括意式西西里风味手工面疙瘩的做法,意式西西里风味手工面疙瘩的做法步骤,意式西西里风味手工面疙瘩怎么做好吃等详细内容。
用料
自制香料面疙瘩：土豆500克中筋面粉150克蛋黄1个欧芹5克西西里风味面疙瘩：虾10只去皮西红柿罐头300克鸡汤100毫升蒜片15克红辣椒2根酸奶油1汤匙橄榄油适量凯宴辣椒粉适量帕梅森干酪适量黑胡椒适量海盐适量
意式西西里风味手工面疙瘩的做法
步骤1:土豆洗净蒸熟后去皮，使用土豆挤压器捻碎备用；虾洗净后，去壳去肠泥沥干备用；欧芹切碎；红辣椒切片备用。
步骤2:土豆泥放入100克中筋面粉、欧芹及蛋黄轻轻合成团。
步骤3:把台面撒上50克中筋面粉，放上面团分小份，揉成长条状后，切小块再用叉子压印出纹路，卷起即可。
步骤4:烧一锅水放入自制面疙瘩，煮到浮起即可，沥干拌入橄榄油备用。
步骤5:准备平底锅加入适量油烧热，放入蒜片炒上色，放入煮好面疙瘩煎至浅棕色；再放入虾仁拌炒。
步骤6:再加入高汤、去皮西红柿罐头、辣椒粉、海盐及黑胡椒调味收汁。
步骤7:装盘,放入巴马臣芝士搭配酸奶油、欧芹及辣椒片享用即成。