用料

带皮五花肉500克大葱段1根洋葱1/2个大蒜5瓣姜片4片老抽70毫升味淋50毫升糖40克米酒50毫升油10毫升米饭1碗猪油2汤匙海盐适量葱花适量

猪油叉烧饭的做法

步骤1:猪五花洗净擦干水分，表面撒上少许海盐备用。

步骤2:准备平底锅，倒入油加热，放入猪肉煎到表面呈金棕色脆皮，熄火备用。

步骤3:准备汤锅，放入水800毫升、洋葱、米酒、糖、酱油、味淋、葱段、大蒜、姜片、猪肉，盖上锅盖转中火焖煮30分钟。

步骤4:取出五花肉切薄片备用。

步骤5:取少许酱汁与猪油加热煮至稠状。

步骤6:取一碗米饭摆上猪肉切片，淋上酱汁与葱花即成。

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