用料

荷叶(用水泡软)1个猪肉末250克糯米150克虾米20克干香菇2个蒜头2瓣马蹄3个香菜碎适量猪肉腌料绍兴酒1汤匙生抽1汤匙砂糖1茶匙麻油1茶匙胡椒粉适量

糯米蒸肉丸的做法

步骤1:将糯米洗净，用水浸泡最少3－4小时

步骤2:将虾米、干香菇浸水变软后切粒

步骤3:将蒜头切末；马蹄切幼粒

步骤4:准备一只碗，加入猪肉末、马蹄、蒜蓉、虾米、香菇、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉

步骤5:用筷子以同一方向搅拌8-10分钟，或直至呈黏性

步骤6:将混合物搓成球状

步骤7:沾上糯米，将糯米肉丸球放入蒸笼内

步骤8:蒸大约20分钟或直至糯米熟透

步骤9:洒上香菜碎，即成

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