用料

西瓜1/2个粗盐3汤匙腌料：普宁豆酱3汤匙蒜头2瓣白醋2汤匙糖1汤匙辣椒1只

豆酱腌渍西瓜皮的做法

步骤1:将西瓜起肉

步骤2:西瓜刨皮后切件

步骤3:西瓜皮用粗盐渍腌两小时至软身

步骤4:用重物压至脱水

步骤5:将粗盐用水冲洗

步骤6:用厨房纸吸干水份

步骤7:将蒜头切碎；指天椒去籽切碎

步骤8:加入白醋及糖搅拌至溶化，再加入普宁豆酱拌匀

步骤9:西瓜皮加入酱汁拌匀

步骤10:放入雪柜冷藏最少4小时

步骤11:即成

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