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用料
牛腩(切件)500克洋葱1个西红柿1个胡萝卜1个土豆(小)2个月桂叶1块肉桂棒1根蒜头2瓣姜20克盐曲适量咖喱调味料:咖喱粉1汤匙黄姜粉1汤匙红椒粉1汤匙孜然粉1茶匙香菜籽粉1茶匙
盐曲咖喱牛腩的做法
步骤1:将蒜头及姜切成末
步骤2:洋葱、胡萝卜、西红柿及土豆切件
步骤3:将牛腩加入2汤匙盐曲腌30分钟
步骤4:准备一个碗,加入咖喱粉、黄姜粉、红椒粉、孜然粉及香菜籽粉拌匀
步骤5:中高火烧热锅,加少许油,将牛腩煎至金黄,盛起备用
步骤6:用同一个锅,加少许油,炒香蒜头、姜、洋葱及红萝卜
步骤7:加入咖喱混合物,拌匀
步骤8:加入牛腩、土豆、月桂叶、肉桂及适量水煮开
步骤9:转中火,盖上盖煮1小时
步骤10:加入西红柿再煮30分钟直至酱汁浓稠
步骤11:加入适量盐曲及胡椒粉调味
步骤12:即成