用料

大虾8个彩椒2个椰浆50毫升橄榄油适量欧芹碎适量绿咖哩酱：橄榄油60毫升葱段15克绿辣椒4根姜20克大蒜5瓣香菜30克欧芹10克泰式鱼露5汤匙黄糖3汤匙柠檬汁1汤匙

泰式绿咖哩大虾的做法

步骤1:把姜去皮切片；彩椒切件；绿辣椒切件备用。

步骤2:把虾去壳去肠泥，洗净沥干备用。

步骤3:把绿咖喱酱所有材料，放入果汁机，加少许水，打成泥状，取出备用。

步骤4:准备平底锅，倒入适量橄榄油，放入虾仁拌炒，加入彩椒，倒入4汤匙的泰式绿咖喱酱及椰浆，拌炒1分钟后，装盘。

步骤5:洒上欧芹碎即成。

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