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用料
鸡1只蒜头4个橙1个中筋粉30克黄油(软化)100克水750毫升粗盐及黑胡椒适量
蒜头橙香烤鸡的做法
步骤1:将蒜瓣掰开但不要去皮
步骤2:将鸡放在烤盘上，取一半黄油在鸡表面抹匀，然后洒上粗盐及黑胡椒调味
步骤3:将蒜瓣放在鸡底部及旁边
步骤4:在烤盘上放上橙子榨出橙汁，并在盘内加入一半份量的水
步骤5:入烤箱烤30分钟
步骤6:将鸡取出，在鸡表面刷上盘上的酱汁，再入烤箱烤30分钟
步骤7:将余下的黄油在鸡表面抹匀，并加入余下的水
步骤8:再入烤箱烤30分钟直至鸡皮香脆及鸡肉熟透
步骤9:将鸡取出放置20分钟，盛起酱汁
步骤10:将蒜瓣去皮后放入锅中，用中火加热
步骤11:洒上中筋粉拌匀，加入鸡汁拌匀，直至酱汁光滑无颗粒
步骤12:烤鸡伴以酱汁享用即成