用料

鸡蛋2个牛油果2个烟肉6片白醋适量盐及黑胡椒适量

牛油果鸡蛋烟肉卷的做法

步骤1:将鸡蛋分开打入碗中

步骤2:煮开一锅水，加入少许白醋

步骤3:用匙羮在水中打圈造成漩涡，慢慢加入鸡蛋煮2-3分钟成水波蛋

步骤4:取出水波蛋，放在厨房纸上吸去多余水份。重复以上步骤煮另一个蛋

步骤5:牛油果切半去核

步骤6:用匙羮将牛油果肉中间部份取出，将水波蛋放在牛油果上，盖上另一半牛油果

步骤7:用2片烟肉垂直包裹牛油果，然后用1片烟肉打横包裹牛油果

步骤8:烧热锅，加少许油，加入烟肉牛油果煎至金黄色及脆身

步骤9:即成

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