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用料
蘑菇300克嫩菠菜300克鸡蛋5个橄榄油适量海盐适量黑胡椒适量巴萨米克黑醋装饰欧芹碎装饰
菠菜蘑菇煮蛋的做法
步骤1:准备一个焗烤碗，刷上橄榄油，备用。
步骤2:准备一个汤锅烧开水，放入适量的盐，把洗净的菠菜放入锅内煮1分钟后，捞出沥干，放冰水备用。
步骤3:把煮过的菠菜切碎；蘑菇切丁状，放入碗内，加入橄榄油、盐和黑胡椒，拌均备用。
步骤4:把蘑菇及菠菜叶均匀放入焗烤碗内，分别打入鸡蛋，淋上少许橄榄油，洒上欧芹碎、海盐及黑胡椒。
步骤5:包上保鲜膜，放入微波5分钟后取出。
步骤6:淋上巴萨米克黑醋即成。