用料

西京味增150g，糖50g，味啉3大勺，清酒3大勺，银鳕鱼2片

银鳕鱼西京烧的做法

1.将清酒，味啉和糖混合后煮开

2.拌入西京味增后关火，搅拌均匀成味增酱，晾凉待用

3.撒少量盐在银鳕鱼上，放入冰箱腌渍半小时

4.取出鱼，擦干渗出的水分

5.把味增酱倒在银鳕鱼上，让酱料完全覆盖住鱼，放入冰箱腌制24小时

6.取出腌好的鱼，擦干鱼上多余的酱料，将烤箱预热200°

7.将鱼送入烤箱上层，鱼皮朝上，200°C先烤10分钟

8.翻面后再烤2-4分钟，至表面出现淡淡的焦色即可

---

---