用料

主料：鲜蚕豆250克，梅花肉100克

调料：黄豆酱油8克，盐1克，黄酒5克，糖3克，淀粉少许，葱蒜适量

肉粒烧鲜蚕豆的做法

1、梅花肉切小丁，用5克酱油，少许黄酒抓匀后再放一点淀粉拌匀，葱蒜切末备用

2、炒锅烧热，下适量油，先放肉粒煸炒一下至表面成熟后放葱蒜末炒香

3、下蚕豆，烹黄酒，大火炒匀

4、放3克酱油炒香，倒少许水，放盐和糖大火烧开

5、烧开后中火烧约一分钟，勾芡出锅即成

---

---