榴莲小餐包

高粉400克，糖80克，盐4克，酵母7克，全蛋1个，鲜奶205克，黄油40克，

榴莲馅材料：榴莲400克、糖粉40克

表面装饰：杏仁片适量

1、盖除了黄油所有材料，搅拌至扩展阶段，加入黄油，揉至出膜，放入盆中，保鲜膜密封

2、放至温暖处发酵至2倍大

3、制作榴莲馅：榴莲肉加糖粉拌匀即可，如果嫌稀可以加少量低筋面粉，自己调节啊，别家太多，口感不好，冰箱冷藏备用

4、面团分割每份60克左右，盖保鲜膜，中间醒发20分钟左右

5、揉成圆形小餐包，包入30克榴莲馅，封口捏紧，放入烤盘中，烤盘规格28*28。我做的量多，大家可以自己调整。

6、继续温暖处发酵2倍左右

7、表面刷蛋黄液，撒杏仁片

8、放入烤箱，180度，烤25分钟左右即可，出炉凉凉密封保存。