用料

高粉185克、抹茶粉15克、全麦粉50克、盐3克、糖35克、酵母4克、黄油25克、鸡蛋55克、牛奶130克、红豆适量

抹茶红豆软欧包的做法

1、将面团揉至扩展阶段后团圆于温暖处发至两倍大小左右。

2、将发好的面团排气松弛10分钟。

3、将松弛好的面团擀开，撒上红豆揉匀。

4、如图卷起整形，收口处要捏紧，置于发酵藤篮于温暖湿润处进行二发。

5、将二发后的面团上撒上干粉，刀片割出纹路。

6、180℃，中层，25分钟左右。

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