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用料
意面（也可以用普通面条）100克，里脊肉150克（切丝，用生粉与油腌制15分钟），菜椒一个（切丝），胡萝卜半根（切条），荷兰豆一小把（切两半），紫洋葱半个（切丝），西兰花100克（切小块，放在沸水中汆烫15秒钟），大蒜一瓣，盐、牛奶、蚝油、黑胡椒粉各适量，熟芝麻适量（装饰用）
杂蔬炒面的做法
1、锅里放油，微热时倒入肉丝炒至表面颜色变浅即可捞出。
2、利用锅底的余油翻炒胡萝卜丝与青椒丝，翻炒至软身后再放入荷兰豆和洋葱。
3、把煮好的意大利面倒入翻炒，逐次加入少量的牛奶。
4、炒至没有汤汁后，再加入一勺蚝油、盐。
5、将肉丝和西兰花倒入翻炒2分钟。
6、最后加少量现磨黑胡椒，翻炒均匀即可。出锅后表面撒少量熟芝麻提味。