用料

主料：土豆一个约200克，胡萝卜一个200克，黄瓜一小根，猪肉适量

调料：黄酒5克，黄豆酱油10克，糖3克，盐2克，葱蒜适量，淀粉少许

炒三丁的做法

1、土豆，萝卜和黄瓜切一公分左右的丁，黄瓜最好去一部分瓤，葱切末蒜切片

2、猪肉切丁，用2克酱油，5克黄酒和干淀粉抓匀

3、炒锅烧热，倒适量油，稍微多一点点，先下土豆和胡萝卜大火煸炒两分钟

4、接着把土豆和胡萝卜拨到四周，下肉丁和葱蒜煸炒出香气

5、放酱油爆出香气，放盐和糖再炒几下

6、放适量开水用中火烧一分钟左右

7、最后放黄瓜，大火收一下汁约半分钟

8、勾小薄芡，出锅

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