用料

主料：龙利鱼肉400克，鲜虾仁200克，猪肥膘肉50克，香葱50克

调料：盐2克，胡椒粉2克，黄酒10克，葱姜水20克，香油8克，糖2克

鱼虾小馄饨的做法

1、虾仁去虾腺切碎粒，鱼肉和五花肉切碎粒，香葱切粒，葱切片，姜切丝泡一些葱姜水备用

2、除香葱外三种料放大盆里，先放盐搅匀至起粘性

3、接着放黄酒和葱姜水打匀，然后放胡椒粉和糖再打匀

4、放香葱粒和香油拌匀放冷冻室冻半小时左右

5、自己用小压面机压的馄饨皮，切成梯形

6、把馅放中间，折叠上，把四周按紧

7、两头折过来交错按实就成了，煮熟后碗中倒熬好的汤，放紫菜，香菜，香油和少许盐，把煮好的馄饨放下去就吃吧

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