用料

苦瓜一条，猪肉末，宜宾芽菜、花椒粒，辣椒段，生姜，大蒜，葱段

干煸苦瓜的做法

1、苦瓜去瓤切小条备用

2、炒锅小火，放入芽菜稍炒后盛出

3、另起油锅，油稍多些，下苦瓜稍炸后捞起沥油

4、锅里留底油，下肉末煸香

5、下入花椒粒，辣椒段，姜片，蒜片炒香

6、倒入芽菜炒匀

7、把炸过的苦瓜条倒入翻匀

8、加入盐，鸡粉翻匀，下葱段起锅

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