用料

花甲，青红椒，姜末，蒜末，小葱末，料酒，生抽，蚝油，油，盐

香辣炒花甲的做法

1.买回来的花甲泡在清水中，加入几滴油，让花甲吐沙；

2.准备好其他原材料；

3、将花甲放入保鲜盒红，加入少许水，加盖后摇动，这样能让花甲进一步吐沙；重复几次；

4.锅中放入适量水，加入花甲进去煮；

5.煮到花甲张口；

6.捞出来后沥干水分；

7.烧热锅，放入适量的油，下入姜蒜末进去爆香；

8.爆香后再加入青红椒末进去翻炒；

9.翻炒几下后加入花甲进去翻炒；

10.加入适量料酒、生抽和少许蚝油进去翻炒；

11.再加入盐进去翻炒调味；

12.最后加入小葱末翻炒；

13.盛入盘中。

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