用料

水油皮，猪油53g，糖粉30g，水60g，中筋面粉150g，油酥，低筋面粉120g，猪油60g，蛋黄液，芝麻，肉松

蛋黄肉松酥的做法

1.把水油皮的材料，统统扔进面包机，搅拌至出膜。大概半小时左右。

2.将油酥的材料混合。分成每个15g左右小团。

3.水油皮每个分成15g的小团。

4.将油酥包裹在水油皮里，并擀一次，卷一次。连续三次。

5.压成圆形后，先放入一层肉松，可以多放一点。再放入整个咸蛋黄。（蛋黄可以之前先180°烤5分钟）

6.放入蛋黄后，继续加肉松。再捏合成团。

7.每个酥上涂上蛋黄液，撒芝麻。

8.180°烤箱上下火加热30分钟。

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