香酥烤羊排

主料：羊排545G

腌料：盐1.5-2茶匙，孜然粉1.5汤匙，花椒粉1/4茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/4茶匙，生抽1汤匙，植物油1汤匙

面衣：鸡蛋1只，淀粉，面包屑

1.买来的整块羊排

2.沿着骨头的部分切成一条一条，切面是这样

3.所有腌料混合，把切好的羊排放进去

4.抹匀，揉捏5分钟，腌制半个小时

5.取一张锡纸，表面刷上薄薄一层油，把腌好的羊排摆在上面

6.用锡纸把羊排包起来，送入预热好180℃的烤箱里烤50分钟

7.取出，打开锡纸包

8.表面裹上一层淀粉

9.鸡蛋一只打散成蛋液，把裹好淀粉的羊排放入蛋液中裹匀

10.裹好蛋液再裹面包屑

11.换张干净锡纸，再送入烤箱中用200摄氏度正反面都烤至上色即可