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用料
奶酪80克，细砂糖40克，柠檬汁5克，淡奶油200克，牛奶250克，鸡蛋2个
经典奶酪布丁的做法
1、奶酪微波炉中火叮10s，用刮刀搅匀，如果还有颗粒，就再叮10s；
2、加入细砂糖搅顺滑，再加入柠檬汁搅顺滑；
3、加入牛奶和淡奶油搅拌均匀；
4、鸡蛋打散，加入刚刚的奶酪液中搅拌均匀；
5、过滤布丁液；
6、倒入耐高温的布丁杯中，；
7、烤箱预热150度，中层，水浴法30分钟左右，布丁中插一根牙签，站住就好了（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）；
8、烤完不要马上拿出来，在烤箱放1小时，等凉至室温，再放冰箱冷藏一晚，然后你就会发现，根本停不下来，我还没拍完，一瓶已经被我挖完了。
小贴士
1、没有淡奶油，可以全部用牛奶，就是没这么香浓；
2、布丁液一定要过滤，这样才细腻；
3、水浴法建议用温水，以前看到过必须用温水，具体原因不记得了；
4、烤完不要马上拿出来，烤箱放1小时，再冷藏一晚，就像舒芙蕾一定要冷藏一样。