红茶奶酪软欧

面包体：高筋面粉300克，糖30克，盐3克，红茶粉末5克，酵母3克，牛奶210克，黄油30克

奶酪馅：马斯卡朋奶酪120克，糖粉10克

1、把除了黄油的所有原料放进面包机里；（面粉铺底，糖、盐放在一个角落，酵母放在一个角落，面粉挖个洞，倒进牛奶）

2、先一个和面程序，结束之后加入黄油，再一个和面程序，揉至扩展阶段；

3、发酵功能，面团发酵至两倍大（约40min）直到手指沾水在面团上戳个洞，不反弹也不塌陷就好了；

4、面团平均分成5份，排气，滚圆，松弛15min；

5、将面团擀成长椭圆片；

6、奶酪和糖粉用刮刀搅拌均匀即可，刷在面团上半部分；

7、面片由上至下卷起来，捏紧最后的收边；

8、将一端的面片打开，包在另一端外面；

9、捏紧所有收口的地方，余下的面团同样操作；

10、锅子里放热水（不要太烫），烤盘放在上面，盖上锅盖，发酵至两倍大（约30min）（如果夏天直接室温发酵就好了）；

11、发酵好的面团撒上面粉；

12、烤箱提前15min预热190度，中层，20分钟左右。（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

1、奶酪可以用一般奶酪代替，红茶我用了川宁的（又要给你们长草了）；

2、糖和酵母一定要分开放，不然会影响发酵；

3、发酵时间根据当时的温度来调整，但一定要发酵到位再进行下一步；

4、如果面团太湿，可以加点面粉来辅助整形；

5、面团整形时，一定要捏紧收口，不然奶酪很容易漏出来。