用料

鸡蛋2个、红枣肉55g、红糖40g、牛奶65g、玉米油50g、低筋面粉80g、泡打粉2g、核桃碎20g

红枣核桃麦芬的做法

1、红枣去核，用热水稍微泡软，切碎待用；

2、取出一半分量的红枣肉，和牛奶一起放入料理机打碎成糊糊；

3、红枣糊糊中依次加入2个鸡蛋，每次搅匀再加下一个；

4、加入玉米油，搅拌均匀；

5、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀；

6、加入红枣碎和核桃碎，搅拌均匀；

7、蛋糕糊倒入纸杯中，我做了5个；

8、烤箱预热170°，烤制25分钟即可。

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