凉拌皮蛋豆腐

皮蛋5个内酯豆腐1盒大蒜8个葱花2根香菜2根青辣椒2个红尖椒2个姜末少许小黄瓜1个红油适量卤水适量白芝麻少许饮用水20ml

步骤1:先准备好所需要用到的食材，皮蛋剥壳，内酯豆腐（超市有售）取出切块

步骤2:1个皮蛋切成4等份，依次摆入盘中，切小黄瓜摆盘，大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用

步骤3:热锅，待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒

步骤4:随后放入青椒红尖椒一同翻炒，翻炒出香味即可

步骤5:最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味（按个人口味调配）

步骤6:将配好的料汁均匀撒在盘子上

步骤7:紧接着将红油淋上，撒些葱花点缀

步骤8:撒上一些爆香后的白芝麻，整道菜会更加香

步骤9:一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦，放入冰箱里冷冻一下，在酷夏中风味更佳哦

步骤10:成品细节

步骤11:开动

步骤12:主图

作为凉拌菜，用内酯豆腐是极好的选择，因为其口感爽滑，皮蛋是不需要煮的，剥壳就可以吃，撒些芝麻能让这道菜的香味发挥到极致，放些香油也能很大程度的提升香味，皮蛋搭配豆腐，经典组合百吃不腻。