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韩式干杯料理辣酱炸鸡年糕
为您提供韩式干杯料理辣酱炸鸡年糕的菜谱，包括韩式干杯料理辣酱炸鸡年糕的做法,韩式干杯料理辣酱炸鸡年糕的做法步骤,韩式干杯料理辣酱炸鸡年糕怎么做好吃等详细内容。
用料
a：大葱段20g,大蒜4粒,洋葱50g,奇异果30g,鸡胸肉1块,盐1/2小匙,砂糖1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙
b：韩国辣酱50g,韩式辣椒粉1.5大匙,芝麻香油1大匙,米酒1大匙,玉米糖浆2大匙,酱油1小匙,姜末1大匙,蒜末1小匙,糯米醋1大匙,白芝麻1大匙,清水3-4大匙
c：玉米淀粉4大匙,咖哩粉2小匙,韩式年糕适量
韩式干杯料理辣酱炸鸡年糕的做法
1、将大葱段+大蒜粒+洋葱+奇异果用果汁机打成泥状。
2、鸡胸肉洗净后切方块状,加入盐+砂糖+白胡椒粉+做1的材料,混和均匀后腌渍约至少30分钟。
3、将材料b的所有材料混和拌匀后静置30分钟。
4、玉米淀粉与咖哩粉混和备用。
5、将腌渍好的鸡块沾上材料4的裹粉,均匀沾附后放置盘上,静置约10分钟。
6、油锅入色拉油,深度须高于鸡块.加温至160度c。
7、裹粉鸡块入预热好的油锅中,炸至表面金黄酥脆,捞起备用。
8、准备滚水,将年糕入滚水中,滴入微量香油后煮至全熟,后捞起备用(我使用的是市售韩式芝士年糕)。
9、另取一炒锅,加入作法3的酱汁+白芝麻,小火加热至出現小泡泡。
10、将炸好的鸡块+熟年糕入炒锅中沾附酱汁,快速翻拌至均匀后即熄火,完成!