用料

鸡胗切片500g香菜切碎100g姜丝50g油20ml醋/柠檬汁20ml郫县豆瓣酱1汤勺15ml盐2g

香辣鸡胗的做法

步骤1:准备材料。

步骤2:在锅里烧一锅水，水将要开时，汆一下切好片的鸡胗，鸡胗变色但没全熟时捞起，放水龙头下冲凉水。

步骤3:汆好冲过凉水的鸡胗。

步骤4:干净的锅置中火上，下油、姜丝、豆瓣酱炒香。

步骤5:倒入汆过的鸡胗，翻炒到熟，起锅前加入盐、醋/柠檬汁、香菜碎，拌均匀后关火出锅。

步骤6:成品~

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