用料

【主料】鸡胸肉1块

【配料】小麦面粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，白胡椒粉2g，盐1g，料酒10ml

鸡米花的做法

1、鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

2、将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内。

3、将鸡肉块按照面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好。

4、锅中放油烧至5成热，将鸡肉块逐个放入，用中小火炸至浅黄色，捞出沥干油。

5、再用大火将油烧热，放入鸡肉块复炸至金黄色，捞出沥干油即可食用。

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