用料

西兰花1小棵、虾仁8只、蒜1瓣、生抽5毫升、淀粉2克、食盐适量

西兰花炒虾仁的做法

1、将西兰花洗干净，用淡盐水浸泡大约30分钟，去除农药残留物；

2、将浸泡好的西兰花去掉粗茎，掰成小朵；

3、虾仁洗净，加入生抽、淀粉，稍微腌制一下，大蒜剁碎成蒜蓉；

3、锅中倒入适量水，烧开后加入适量盐和油，放入西兰花，煮至熟透即可捞出；

4、炒锅中倒入适量植物油，爆香蒜末，将虾仁翻炒至变色，再放入西兰花翻炒均匀即可。

小贴士

1、开水煮时，加入适量的植物油可以让西兰花保持翠绿的颜色。

2、由于腌制虾仁时用了生抽，西兰花煮的时候也加了盐，所以炒的时候可以不需要再加盐。

3、如果担市场买回来的虾仁不新鲜，也可以直接买虾回来自己处理。

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