用料

绞肉100公克，冬粉2束，蒜末少许，水300㏄，葱花少许，辣豆瓣酱1大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，酱油1茶匙，太白粉1/2茶匙，绍兴酒1/2茶匙，糖少许

蚂蚁上树的做法

1.将绞肉加入所有已调好的腌料拌匀；冬粉泡水至软，切段备用。

2.取锅烧热后，放入1大匙油，加入蒜末、绞肉拌炒。

3.将作法2炒至肉色至略白，放入辣豆瓣酱炒约1分钟。

4.于作法3的锅中加入水与剩余的调味料，煮至汤汁收干，再撒上葱花即可。

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