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用料
奶油乳酪300克蛋黄4个糖100克熟透的香蕉泥250克蛋白5个玉米粉60克
日式香蕉乳酪蛋糕的做法
步骤1:将奶油乳酪放在室温一小时左右，使其软化，软化的奶油乳酪和糖放在搅拌盆中，以打蛋器搅打均匀后将香蕉泥加入，接着将蛋黄与一半的糖加入，最后将过筛的玉米粉拌入
步骤2:蛋白放在另一干净没有水和油的搅拌盆用打蛋器打到约略发泡，把剩下的糖，分两次加入，打到如丝缎般的光滑，打蛋器提起有小小的微弯
步骤3:将步骤二的蛋白分两次加入步骤一，用橡皮刮刀由上往下切入翻转往上，均匀后再放入剩下的蛋白，以同样方式拌入
步骤4:准备比8吋圆型烤盘大的盛水容器，注入热水，八吋圆型烤盘底部垫纸，将材料3倒入圆型烤盘内，稍微敲打使气泡排出，烤箱预热一百七十度，将圆形烤盘放入盛水容器内，进入烤箱（水浴法）以一百五十度烤60-70分钟，冷却倒扣再倒扣到盘中，放入冰箱一个小时即可