用料

牛肋400g泡菜150g洋葱1个老姜片4片蒜末1大匙香菜末适量冰糖1大匙酱油膏2大匙米酒2大匙泡菜汁150ml酱油膏2大匙辣椒酱1茶匙

泡菜炖牛肋的做法

步骤1:适量油热锅，依序将老姜片和蒜末下锅爆香，下切好的牛肋条并倒入调味料A炒出酱色。

步骤2:再下切成小块状的洋葱及泡菜翻炒出香气。

步骤3:将步骤2移入炖锅中，调味料B倒入后慢炖约40分钟即可。(我是使用智慧压力锅，大约30分钟就可以了，如果是用直火慢炖则要再添加至少200ml的水小火慢煮烧约1个小时到肉质软嫩为收汁)。

步骤4:泡菜和牛肋的组合，随意撒上点香菜末提味，酸甜微辣肉质软嫩超下饭，便当菜大推!!

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