用料

去骨鸡腿排1只,芦笋3支,培根1片,盐适量,黑胡椒适量,蒜头1-2瓣,无盐奶油适量,迷迭香(或任何干燥香草)适量

芦笋鸡腿卷的做法

芦笋洗干净，去掉硬皮，切对半

鸡腿排在鸡皮那一面洒一点盐、黑胡椒抹匀，备用

开始做大蒜奶油，大蒜去皮切成碎末，奶油隔水加热到融化，把切好的蒜和香料倒进去拌匀。

大蒜奶油均匀涂在鸡腿排肉的那一面

摆上芦笋后卷起来，头尾有多的皮可以往内收，芦笋的头要是超出去也没关系，尽量卷紧一点

鸡腿卷外层再斜卷上一片培根，用棉绳绑起来

放进锅中煎到培根或鸡皮焦香，上色，头尾也记得煎一下

用铝箔纸包好卷起来(像春卷包法)，放到烤箱加热确保中心有熟

拿出来切片就ok了，多的鸡汁可以淋上去

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